胡萝卜锅巴炒肉（简单）

作者： 绝版小淳

去买锅巴小零食的时候，店主跟我讲，小锅巴炒胡萝卜很好吃，于是尝试了一下～意外的好吃呢。裹着胡萝卜和肉味的锅巴吃起来更香一些～有兴趣的可以试一试。

用料

• 胡萝卜 1根
• 肉丝 适量
• 锅巴 2-4小袋
• 油 适量
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 适量
• 小葱 一根
• 姜 2-4片

胡萝卜锅巴炒肉（简单）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成小片，四分之一的那种比例看上去比较好看而且炒出来比较入味。

步骤 2

准备几袋小锅巴，这种锅巴那种专门卖小零食的店里应该比较好找到的。

步骤 3

小葱切段，姜切片。

步骤 4

肉丝因为是以前备好的，其实就是猪肉切丝，然后加盐和酱油腌制10分钟后炒出来的。锅巴掰成小片。

步骤 5

放油烧热。

步骤 6

爆葱姜。

步骤 7

放入胡萝卜片翻炒断生。

步骤 8

添入肉丝翻炒均匀，撒入少许黑胡椒粉和一小勺盐。（ps：肉丝一定要提前备好，千万别放生的。）

步骤 9

最后放入锅巴片，翻炒均匀。

步骤 10

添小半碗水翻炒。（这样可以好翻炒，也更容易有点汤汁，不喜欢放水可以在第一步放油的时候多放点。）

步骤 11

翻炒到锅巴裹满汁水即可出锅了。

步骤 12

最后完成的成品。

胡萝卜锅巴炒肉（简单）的小贴士

1. 放水那一步可放可不放，喜欢吃硬一点香一点可以不放水，因为放水会导致锅巴变软，放得越多锅巴越软。 2. 肉丝的盐不用放太多，如果肉丝很咸，建议最后放盐的时候只放小半勺，总之快出锅时尝尝咸淡比较好。

菜谱创建时间：2019-05-07 12:15:34