酱烧土豆仔

作者： 小乔的美好食光

正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。

用料

• 土豆仔 20个
• 火腿肠 半根
• 菜椒 半个
• 大蒜 4瓣
• 食用油 适量
• 料汁
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 清水 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1匙

酱烧土豆仔的做法步骤

步骤 1

土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。

步骤 2

煮熟的土豆仔放置一边晾凉。

步骤 3

晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁。

步骤 4

大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。

步骤 5

准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，一勺豆瓣酱，一匙糖，混合拌匀备用。

步骤 6

锅烧热，下入土豆煎至两面金黄。

步骤 7

把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。

步骤 8

大蒜和土豆翻炒一下。

步骤 9

倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。

步骤 10

倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。

步骤 11

土豆粉糯，酱香浓郁，真的很好吃！

酱烧土豆仔的小贴士

1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。 2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。

菜谱创建时间：2019-05-07 10:37:10