法式洋葱汤

作者： 食瘾-拾影

今年的台北立夏，异常的冷～～～，或许有点小感冒😷，抑或连续几日的阴雨绵绵天让心情不美丽………突然想到前幾日在一間鐵板屋邂逅了好吃到爆的洋蔥濃湯，于是想在家DIY回味一下又何嘗不可呢^_^

用料

• 白洋葱 2個
• 黄油/橄欖油 适量
• 盐/米酒/酱油 自己喜好
• 桂葉 3片
• 蒜頭 1个
• 鸡汤 1碗
• 黑胡椒粉 自己喜好

法式洋葱汤的做法步骤

步骤 1

尽量选白洋葱，因为紫洋葱太辛辣

步骤 2

一只切成小碎，另一只切成细条条，经过炒煮以后，这样还有洋葱细条的存在

步骤 3

橄榄油和黄油适量

步骤 4

大火转小火，炒呀～～慢慢炒～～耐心炒

步骤 5

炒至洋葱褐色，千万别心急嚒，然后加适量米酒，酱油继续炒

步骤 6

加面粉适量，继续炒，加面粉会让汤比较浓稠

步骤 7

加热水，一定要热水噢，然后加桂叶及拍碎的蒜瓣，大火转慢火煮一个小时左右

步骤 8

上面撒些烤好的吐司邊邊，暖暖一碗下肚，元氣早餐✌️

菜谱创建时间：2019-05-07 07:53:40