胡萝卜菠菜豆腐汤

作者： 无锡素食

胡萝卜菠菜豆腐汤有清热润燥、清肠明目、消食瘦身之功效，且清润可口，为男女老少皆宜的家庭靓汤。

用料

• 豆腐 2块
• 菠菜 400克
• 盐 少许
• 胡萝卜 200克
• 鸡蛋 1～2个
• 面粉 少许
• 白糖 少许
• 姜汁 少许
• 米酒 少许

胡萝卜菠菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，切块。

步骤 2

菠菜洗净，用食盐水焯一下，捞起，切条。

步骤 3

豆腐用清水焯过后沥干，放在钵里，加鸡蛋、面粉、白糖、米酒、食盐，搅匀拌碎。

步骤 4

在锅中加入清水1000毫升（约4碗水量），煮沸。

步骤 5

将豆腐用汤匙舀到锅中，待豆腐浮起时，加食盐调味。

步骤 6

放入菠菜条、姜汁即可。

菜谱创建时间：2019-05-07 00:11:50