小美锅版豆腐脑

作者： 幸福里的时光

小宝儿吃不得奶制品，正长身体的年纪钙质的摄取是要必须的，所以但凡她在家的时候早餐就只有变着花样的吃豆制品了。豆腐脑儿是她最欢喜的了😋

用料

• 黄豆 100克
• 水 1000克
• 内酯 3克
• 紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香油 随意

小美锅版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

干黄豆100克提前一晚浸泡

步骤 2

早上沥干水分后放入主锅中

步骤 3

加入1000克水

步骤 4

2分钟速度10打磨。

步骤 5

用纱布过滤豆渣，豆渣不要丢弃了，可以做豆饼的，用葱花炒了也好香的。

步骤 6

将过滤好的豆浆倒回主锅，25分钟100度速度1煮熟。

步骤 7

煮豆浆的时候，在电饭锅或保温效果好的锅里加入一些凉开水，取一小袋内脂（3克）倒入拌溶化。

步骤 8

豆浆煮好后看到温度降至85度时取下主锅。

步骤 9

将主锅抬高距电饭锅15-20厘米的高度，将豆浆倒入电饭锅中

步骤 10

用勺子将表面的浮沫撇掉，把盖子盖好静置20分钟以上

步骤 11

20分钟后一锅温暖的豆腐脑就好了👌

步骤 12

将豆腐脑盛到碗中加入喜欢的紫菜、虾皮、香菜、榨菜、生抽香油就可以可吃了😋

小美锅版豆腐脑的小贴士

碎碎念一下：心急吃不热豆腐哈，豆浆倒入内脂中一定要静静地等20分钟以上哈，否则你就只能收获豆渣了😜

菜谱创建时间：2019-05-06 22:03:34