低糖桑葚果酱

作者： 甜茶仙子

记得小时候，奶奶家养蚕，附近都是桑树。 每到桑树结果的时候，几个小伙伴一起钻进桑树林里，边摘边往嘴塞。不顾蚊虫叮咬。 出来以后嘴唇乌紫，两手发黑，衣服还会带点紫墨。 一大家搬到远离农田的市区以后，这种乐趣不复存在。 近几年五月份会开车特地回到小时候住的地方，老庄子已经没有几户人家了，但是小时候的桑树林还在。带着袋子，小漏蓝弯腰进入桑树林。感觉很久没有来了，自己也长大了，桑树林也藏不住自己了。 这次摘的桑果很多，吃的也很满足。 一夜已经有些坏果，赶紧挑拣清洗晾干。买了柠檬、白糖。刷了密封罐。

用料

• 桑葚 1KG克
• 柠檬 半个
• 白砂糖或冰糖 80克

低糖桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

柠檬榨汁备用。

步骤 2

桑葚挑拣，漂洗，晾干。

步骤 3

白糖撒在桑葚上面，多搅拌一会。

步骤 4

拿出电饭锅，开盖按煮饭功能，一定不用加水，煮一会就有很多桑葚汁。「电饭锅挺好用，不会粘锅」

步骤 5

煮到汤汁粘稠，在勺子上不滴汁为好，淋上柠檬汁。不要收汁太干，太干果肉很有嚼劲，但是装罐以后会挖不动。也不能太湿，不然会缩短保存时间。

步骤 6

趁热装入提前准备好的无水无油密封罐，然后倒扣。晾凉后冷藏。

步骤 7

摆拍的桑葚也炒鸡好看。

低糖桑葚果酱的小贴士

因为是低糖，直接吃带点酸酸甜甜的 拌酸奶、抹吐司都好呀！ 或者放点蜂蜜泡水，很有颗粒感！

菜谱创建时间：2019-05-06 21:58:52