8寸红丝绒戚风蛋糕

作者： 小黑鲸鱼

这个方子基本是问身边的烘焙高手拿来的，加上自己经历失败总结出来滴😁😁

用料

• 蛋黄 5个
• 细砂糖 10克
• 色拉油 50克
• 牛奶 50克
• 低粉 75克
• 红曲粉 10克
• 蛋清 5个
• 细砂糖 30克

8寸红丝绒戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

方法和其他戚风蛋糕一致 这个配方百分百成功 Ps:经验所得（经历失败所得😂） 🌹蛋黄要先加糖，搅拌至颜色有点发白再加牛奶和水 🌺蛋清的打发一定要分3次加入糖，打发到蛋清能拉出小小的成型弯钩就可以啦 🌴🌴还有！！！！！下面一条很重要 🐷模具一定要用阳极的（白色的），可以比不粘的黑色模具受热更均匀 🐷我是九阳的烤箱150℃ 45分钟 🐷奶油冰箱里冷藏2小时以后打发效果更好 🐷如果是原味戚风蛋糕低粉85g 🐷巧克力味低粉65g，巧克力粉20g

步骤 2

🌸巧克力戚风成品图

步骤 3

🌻原味戚风成品

步骤 4

😂西梅戚风奶油小蛋糕

菜谱创建时间：2019-05-06 21:30:26