（无印良品）核桃味噌风味的山药拌莲藕

作者： LittleA

出自《无印良品的人气菜肴》 “这是一款网罗了多种山珍的凉菜，而核桃味噌起到了画龙点睛的作用。 做好这道菜的关键在于，山药和莲藕不能炒得太软，要保留一些嚼劲。” 材料（2人份）

用料

• 山药 1/5根（100g）
• 莲藕 1/2节（100g）
• 麻油 1大勺
• （A)核桃仁 2大勺
• （A)色拉油 4小勺
• （A)日式鲣鱼味面汤 2大勺
• （A)混合味噌 略少于1大勺
• （A)糖 少许
• （A)白芝麻糊 1大勺
• （A)豆瓣酱 略少于1小勺
• （A)花椒粉 少许

（无印良品）核桃味噌风味的山药拌莲藕的做法步骤

步骤 1

将山药与莲藕去皮，切成不规则的形状。 （我切了滚刀）

步骤 2

将麻油导入平底锅预热，然后加入莲藕与山药。用中火翻炒，小心不要烧焦。 （我炒了4分钟左右）

步骤 3

将A倒入捣蒜器碾碎（但不必太细）。

步骤 4

将2、3搅拌均匀即可。3的量可能会略多一些，可根据实际情况调整用量。

（无印良品）核桃味噌风味的山药拌莲藕的小贴士

（摘自书本）可用核桃油代替石材清单中的色拉油，能使菜肴的香味更加浓郁诱人。 （个人心得）A料制成的酱汁量偏多肯定用不完，可以按给出分量的一半来做。

菜谱创建时间：2019-05-06 21:07:48