瘦肉一小块切丝,半勺胡椒粉,1勺淀粉,1勺料酒,1勺生抽,朝一个方向不停搅拌,让肉丝把水份吸收。
搅拌2分钟,肉丝很好吸收料汁。放置一边腌制。
后面的配料表中都用这样的大勺子
将配料表中调料搅拌均匀,待用。
三丝。根据个人喜欢,搭配三种蔬菜,切丝。
干料,葱姜蒜泡椒,火锅底料。
热锅冷油,小火煸熟肉丝,油可以多一点防止粘锅。盛起来备用,锅里多余的油可以继续用。
小火炒香 姜 蒜 泡椒 豆瓣酱 火锅底料。 Ps:此时不要放小葱,最后一步用!
倒入三丝,大火爆炒断生。 倒入肉丝,倒入糖醋料汁。中火收汁。 最后起锅前,倒入小葱。翻炒几下,即可出锅。
好吃 太好吃了,再也不在餐馆点鱼香肉丝!