清新柠檬酱

作者： 云卷云舒xyz

本方抄自幸福de眼泪，前两天买了箱柠檬，就想着做点什么，下厨房搜了下，没找到合适的，就想到了老师的柠檬酱，做完尝了一口，酸酸甜甜特别好吃，这么美味的柠檬酱一定要分享出来。

用料

• 柠檬皮屑 1-2个
• 柠檬汁 110克
• 鸡蛋全蛋 2只
• 蛋黄 4-5只
• 细砂糖 110克
• 黄油 60克

清新柠檬酱的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净，擦出柠檬皮屑

步骤 2

挤出柠檬汁，把蛋黄，全蛋液，柠檬皮屑，柠檬汁，细砂糖一起放入奶锅或打蛋盆中，用蛋抽抽打均匀。

步骤 3

隔水加热，一边加热一边搅拌，直到熬成酱取出奶锅或打蛋盆，趁热加入黄油搅拌，直到黄油融化

步骤 4

倒入密封罐中，可放入冰箱冷藏，存放2周，这是我的成品图。

清新柠檬酱的小贴士

原方中柠檬酱熬好之后还要过筛的，我过筛了一小部分，结果柠檬皮屑都过滤出来了，就放弃了过筛这一步，大家可以自行决定。

菜谱创建时间：2019-05-06 17:41:31