李子焖猪脚

作者： 茉茉头

我是不喜欢吃李子的人，因为怕酸。前几天在微博上看到马小坏用李子来焖猪蹄，感觉很新奇，于是试着做了，连连吃了三顿，因为太好吃啦！！！李子带来了新鲜的果香，猪手酸酸甜甜的，非常开胃，令人食指大动吃个不停！比红烧的更好吃！

用料

• 猪蹄 两斤只
• 三月李（非三华李） 半斤
• 冰糖 30克
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

李子焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪手清洗干净，冷水下锅

步骤 2

放入姜片，水开后煮出浮末

步骤 3

捞出猪手，再次清洗干净

步骤 4

炒糖色，炒至冰糖融化，冒出泡泡

步骤 5

加入猪手，炒至上色

步骤 6

加入盐，生抽，蚝油，继续翻炒一会

步骤 7

加入李子，翻炒一会

步骤 8

加入一碗开水。水不要太多。煮开。

步骤 9

转入至砂锅或陶瓷锅，什么锅都可以。大火煮开，转小火焖45分钟

步骤 10

45分钟后满满的都是果香味，令人食指大动！开盖，转大火煮，收汁

步骤 11

出锅啦！酸酸甜甜的超好吃！酸味不重，连我这种从来不吃酸的人都能接受，特别过瘾！

步骤 12

太好吃啦！果香融入猪蹄里，肉一点也不柴，软糯清香～

李子焖猪脚的小贴士

李子要选春天那种小小个头的李子，不是三华李。三华李或者其他的李子会有非常浓的苦涩的味道，会破坏这个菜的香味。只有图中这种李子才可以做这个菜哦！五月份现在这个时节超市和水果店都有卖的～

菜谱创建时间：2019-05-06 14:47:38