提拉米苏

作者： 夏威夷的蓝

家里人都爱吃的甜品，简单又好做，是不需要烤箱的几款甜品之一。

用料

• 蛋黄 6个
• 手指饼干 一包
• 细砂糖 3/4杯
• 牛奶 2/3杯
• 奶油 1 1/4杯
• 香草精 1/2茶勺
• 马斯卡彭芝士 454克
• 咖啡 一杯
• 朗姆酒 适量
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

取一奶锅，将蛋黄和白糖混合搅拌，加入牛奶放中火加热，不断搅拌，煮开后一分钟关火，放一边冷却后，放入冰箱急冷15-20分钟

步骤 2

奶油和香草精混合后打发至这个厚度就行。

步骤 3

把蛋黄牛奶液从冰箱里取出来，加入马斯卡彭芝士混合。

步骤 4

咖啡和朗姆酒混合（我用百利酒代替），我喜欢多放一点百利甜酒，这样味道更浓郁一些。你也可以自己按自己口味调整配比。

步骤 5

9寸方盘或圆盘随意。拇指饼干一根根放入咖啡甜酒中快速浸湿，放在盘底，铺满。速度要快不然饼干会溶在液体里的。倒入一半奶油，抹平，再倒入一半马斯卡彭芝士，抹平。重复上述步骤，再铺一层拇指饼干，饼干在咖啡酒中浸一下，奶油一层，芝士一层，抹平。

步骤 6

用保鲜膜盖好放冰箱冷藏6小时后食用，食之前洒上一层可可粉。味蕾在可可粉和芝士的甜和苦中彻底绽放。

菜谱创建时间：2019-05-06 09:33:36