乌饭糕

作者： 如烟如雾2714056822

每年的立夏都要吃乌米饭，做乌米饭要用到的主要材料就是南烛叶，南烛叶可是个宝贝哦，具有益肠胃，养肝肾之功效。常用于脾胃气虚，久泻，少食；肝肾不足，腰膝乏力，须发早白。

用料

• 糯米 500克
• 南烛叶 200克
• 冰糖粉 130克
• 水 600克

乌饭糕的做法步骤

步骤 1

将乌饭叶清洗干净放入锅中，加入600克水

步骤 2

设置15秒/速度10打碎，用滤网将乌饭汁过滤出来

步骤 3

将500克糯米淘洗干净，倒入乌饭汁中，浸泡4个小时以上

步骤 4

把浸泡好的糯米放入二层蒸锅中，加水1000克，40分钟/V键/速度1（蒸出来口感有点硬，如果喜欢口感润泽的可以放网锅里煮）

步骤 5

取出蒸锅里蒸熟的乌米饭，放入清理干净的锅中，加130克冰糖粉，20秒/揉面键（喜欢颗粒碎点的可以增加时间用速度10打磨），混合均匀

步骤 6

取一个8寸方烤盘，铺上耐高温保鲜膜，将乌米饭倒入，用保鲜膜包裹住，压平

步骤 7

上面再放一个8寸方烤盘，压上重物，等乌米饭结实了，就可以了。这样压过的乌米饭容易切块，口感也好，我是晚上做好，压到第二天早上做早餐

菜谱创建时间：2019-05-06 08:57:10