醇汁油焖春蚕豆

作者： 湖静静

初夏，是蚕豆最鲜美的季节，立夏，宁波人有食倭豆饭的习俗，那今天就先做道醇汁油焖蚕豆吧！#素春坊#

用料

• 油 12克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 白糖 5克
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 春蚕豆 250克
• 杭椒 1支
• 香葱 半根

醇汁油焖春蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆洗净沥干水份。菜籽油爆香姜片蒜片，加入春蚕豆翻炒均匀变色盛入小砂煲，加糖，酱油，料酒，杭椒，葱花，盖上锅盖，小火焖至汤汁浓稠收干，微洒薄盐调鲜。入口汤汁饱满，咸香微辣，豆香绵糯，是春天最值得期待的时令菜蔬。

醇汁油焖春蚕豆的小贴士

一定用砂锅煲小火焖熟

菜谱创建时间：2019-05-05 21:36:57