准备食材
准备工具!
准备好食材和工具,芝麻馅提前做好!
粉类全部倒入盆里,加入滚水,用筷子搅拌成棉絮状,再带手套进行揉面!一定要戴上手套,不然会烫手!
揉好以后加入椰子油继续揉!面光盆光手光就是揉好了!
移至操作台面,揉好的面团是具有良好的延展性的,方便塑型!
取一个小面团加入红曲粉,颜色比大面团略深,略深一点的面团做五官用!大面团也加入少量的红曲粉,做成浅浅的粉色面团
揉好以后的颜色!
浅粉色每个面团分成10克一个,做身子,全部分好,用保鲜袋装好,避免裸露在空气中!
取其中一个面团捏成一个面片,大小刚好能包住一个馅!
把馅放到面片中间,进行包馅,注意不要破皮了,不然后面煮出来就是粥了!
收口,滚成一个圆球!
取黄豆大小的深粉色面团,先搓成圆球,在搓成橄榄型!
压扁,对半切开
找个合适的位置贴上耳朵!
取一个比红豆大一点的深粉色面团搓成椭圆!
找个合适的位置,贴上鼻子,在用牙签戳出鼻孔和嘴巴!
取一点面团,搓成细条,做尾巴!
贴上尾巴!
取两颗黑芝麻,贴上眼睛,一个小猪就做好啦!
可爱吧!
有没有很可爱!
可以随意变化造型!
可以随意变化造型!
汤圆要密封冷冻保存,煮的时候不需要解冻,水开下锅,全程开中火,下锅需要轻轻搅一下,避免粘锅,火大五官装饰配件很容易掉,也容易爆馅,水再次沸腾以后加入冷水继续煮,水开以后汤圆浮面煮三分钟左右就可以了!煮熟的汤圆体积会变大,煮出来造型变化不大的!煮好的汤圆立刻过一下冷水,(口感会更Q弹)在放入糖水或者椰汁西米露等自己喜欢吃的汤料。 正确的煮制,煮出来还是会很漂亮的!