虾仁🍤蛋炒饭 （虾头爆油版）

作者： 野生小厨狮

炒冷饭，比餐厅还好吃～

用料

• 虾 12只
• 鸡蛋 2-3个
• 胡萝卜 0.5根
• 洋葱 0.2个
• 葱 1根

虾仁🍤蛋炒饭 （虾头爆油版）的做法步骤

步骤 1

第1⃣️步： 今天的食材： 昨晚吃剩的虾➕鸡蛋➕胡萝卜➕洋葱； ⚠️： 虾剥皮，留下虾头，等会要用🦐； 洋葱➕胡萝卜🥕切成小块； 葱切成葱花；

步骤 2

第2⃣️步： 2小勺淀粉➕30ml水，搅拌； 倒入蛋液中，打散，撒上黑椒粉；

步骤 3

第3⃣️步： 锅里热油，倒入蛋液； 煎熟后盛出待用；

步骤 4

第4⃣️步： 锅里热油，将虾头🦐倒入； 小火熬出虾油； 捞出虾头；

步骤 5

第5⃣️步： 放入葱花，爆香；

步骤 6

第6⃣️步： 将胡萝卜🥕、洋葱倒入翻炒； 炒至变软，加入“半小勺盐➕半勺酱油”； 继续翻炒，使均匀入味；

步骤 7

第7⃣️步： 倒入白米饭，翻炒至均匀上色；

步骤 8

第8⃣️步： 最后倒入煎蛋➕虾仁🍤； 迅速翻炒出锅；

步骤 9

第9⃣️步： 装盘，撒上葱花，再撒点胡椒粉； 挤几滴柠檬汁，味道更清香； ps👩🏻‍🌾： 这绝对是我做过的最好吃的一份炒蛋饭… 🍛🍛🍛🍛🍛 吃完立刻就做笔记，分享给你们了…

菜谱创建时间：2019-05-05 13:33:45