1。超市有卖的那种厚的盐渍海带,在水里泡一下,切成小片。在热水里煮一下捞出来,煮一分钟差不多吧,太软了就没有嚼劲了。捞出来后要放到凉水里。
2,料碗:准备一碗凉水,里面加入醋精(加个四五滴就好了),白砂糖,生抽,小红椒,蒜末。等海带凉了后放在调好的料里就好了,放四五个小时差不多了。我一般都是放冰箱放一晚上的,这样入味。
海带热水煮过后一定要放冷水里放凉了再搁到料碗里。最好放冰箱静置一晚上再吃。