赛螃蟹

作者： 顾新小厨娘

看向往的生活，里面黄磊做给孙红雷的菜，自己尝试做了，原来这么好吃！

用料

• 鸡蛋 4个
• 姜末 适量
• 白醋 4勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

姜去皮，切末，越碎越好，然后放入碗里，加4勺白醋，适量白糖，适量盐，1勺料酒，搅拌均匀备用。

步骤 2

鸡蛋把蛋清跟蛋白分离，各自放入碗里打散。

步骤 3

冷锅放油，微热后倒入蛋白，快成型后炒散，倒入一半调好的姜汁，记得是一半哈！快速翻炒均匀，盛出装盘。锅里再放点油，倒入蛋黄，快成型后炒散，倒入剩下的另一半姜汁，翻炒均匀出锅，铺在炒好的蛋白上！ 开吃🥣🥣

赛螃蟹的小贴士

姜要切的越碎越好～

菜谱创建时间：2019-05-05 11:32:35