妈妈味道的口味虾

作者： 洗碗工的大老板

今天做出来的小龙虾有妈妈做的味道，趁着还记得赶紧记录下来。

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 菜籽油 约平时炒菜的1.5倍
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 桂皮 1块
• 剁辣椒 1大勺
• 小米椒 10个
• 干黄辣椒 10个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 少许
• 味精 半勺
• 蚝油 1勺

妈妈味道的口味虾的做法步骤

步骤 1

将小龙虾洗净后，去嘴去虾线，用剪刀剪开虾背以便入味。

步骤 2

将锅烧热后加菜籽油烧熟后转小火，加入桂皮和姜丝爆香，随后加入蒜，小米椒和干黄辣椒翻炒至姜丝微微焦黄。炸的时间要长一些，味道才香。

步骤 3

转大火，等油温升高后加入小龙虾爆炒，炒至小龙虾变色后再翻炒3分钟左右。

步骤 4

加入盐，蚝油，生抽和老抽翻炒均匀，然后加入剁辣椒和味精继续翻炒。

步骤 5

加入0.5L水，加盖大火煮沸，3分钟后转中小火煮10分钟左右。如果有紫苏，加入少许，味道更佳。

菜谱创建时间：2019-05-04 23:47:29