酱爆西葫芦「素」

作者： 厨娘冰糖小靖

蛋炒西葫芦吃腻了，今儿来个酱爆款，借了杏鲍菇的鲜和豆豉酱的香，一道肉香扑鼻的素菜，竟然格外受欢迎！😎

用料

• 西葫芦 1个
• 杏鲍菇 1个
• 青椒 1个
• 豆豉酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 八角 1个
• 葱蒜 少许

酱爆西葫芦「素」的做法步骤

步骤 1

西葫芦切厚片（我买的西葫芦有点老，所以去了皮，如果比较嫩就不要去皮），青椒切块儿，杏鲍菇切滚刀块

步骤 2

葱蒜切块

步骤 3

炒锅烧热，加少许油。放入葱蒜块和八角。慢慢煸香

步骤 4

倒入杏鲍菇块，多煸一会尽量炒透

步骤 5

然后加入西葫芦块和青椒块

步骤 6

略炒，加入一勺豆豉酱，一勺生抽和少许盐

步骤 7

翻炒几下便可出锅（一定要快，免得西葫芦变软烂）

步骤 8

西葫芦爽脆多汁，杏鲍菇鲜嫩美味，真是一道最佳搭配！

菜谱创建时间：2019-05-04 23:00:19