美味叉烧馅

作者： 萍水相逢-120

我是一个二胎宝妈，喜欢动手制作各种美食来给我的孩子们吃，宝贝们也很给力，于是更让我动力十足。久而久之，亲戚朋友都知道我的好手艺，纷纷要求我分享美食，于是我利用空余时间给大家带来很多美味。今天推荐的是叉烧包，大家都知道，叉烧包好吃，叉烧馅是灵魂，一年多时间，已经做了有一万多个（家庭式制作，数量不少了）一次煮一锅用到7斤半肉，可以包120个左右的叉烧包，考虑大家不需要如此用量，特转化为小分量供大家参考。

用料

• 蜂蜜 10克
• 叉烧酱 40克
• 蚝油 10克
• 料酒 5克
• 味极鲜酱油 6克
• 老抽 适量
• 五花肉或者梅花肉： 300克
• 生姜 5克
• 大蒜子 10克
• 淀粉 一大勺

美味叉烧馅的做法步骤

步骤 1

上好五花肉或者梅花肉去皮去筋膜300克

步骤 2

切成拇指大小的肉丁

步骤 3

无需放油，放入锅炒至变白加入生姜、蒜，继续炒出香味

步骤 4

依次加入味极鲜酱油、叉烧酱、料酒、蜂蜜

步骤 5

加入蚝油

步骤 6

翻拌均匀，加入摸过肉的开水，小火煮至蒜融化（大概需要40分钟），期间不断搅拌，以免粘锅

步骤 7

加入水淀粉，如此状态就差不多了

步骤 8

装入保鲜盒放入冰箱冷藏室保存至稍有凝固就可以包叉烧包了

步骤 9

上传一张我做的叉烧包，一锅蒸21个，白白胖胖是不是很有食欲呢

美味叉烧馅的小贴士

老抽的用量可以根据个人的喜好来添加，喜欢颜色深一点的可以适量多加一点

菜谱创建时间：2019-05-04 21:15:01