椰汁马蹄千层糕

作者： 叶落才知情深

用料

• 马蹄粉 适量
• 椰浆 适量
• 水 适量
• 糖 适量
• 黄糖片 适量

椰汁马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

准备马蹄粉和椰浆，马蹄粉建议用洲星牌的，我这次用的不是洲星牌的做出来没那么好

步骤 2

黄糖片煮水，喜欢甜的可以放多一点黄糖，不喜欢甜的可以少放点，少放点的话颜色也会浅浅的

步骤 3

我准备的这个是白糖水，放到白色的浆里的，这样比较甜一点

步骤 4

马蹄粉倒碗里放冷水调浆，还要过滤一下，不然会有颗粒影响口感

步骤 5

把之前调好的浆分两份，一份多一点，一份少一点，多的做黄色的浆，少的做白浆，白浆里倒入椰浆，和之前的白糖水

步骤 6

多一点的浆倒入黄糖水，搅拌均匀

步骤 7

这就是准备好的黄白浆，调浆的时候可以调稀一点，我发现浓稠的浆做出来的千层糕会很黏，稀一点的就不会很黏

步骤 8

这个步骤其实是放锅里蒸的，不过我忘记拍照了，用这张代替一下，蒸的时候大火蒸，容器先涂一层油，避免粘盘子，然后第一层放黄浆蒸两分钟，接着放白浆蒸两分钟，一层接着一层蒸，最后一层放黄浆，没有浆的最后蒸个十分钟就好了，其实蒸的时候看情况而定，不一定就是两分钟，可以看看蒸好了没，好了就可以蒸下一层了，还有就是蒸黄色的时候好了要看看有没有多余的水，有的话要倒掉，不然影响白色的那层，白色的那层有水也可以不倒，不影响的

步骤 9

这就是蒸好的，放冷水里凉凉，也可以放风扇下吹凉，不过我觉得水里凉比较快

步骤 10

凉凉的就可以切了，可以切成任何你想切的样子，头尾两张照片是不一样的这张是我用不知道什么牌子的马蹄粉做的，煮的黄糖水也比较浓，不过它黏在一起的，切的时候不容易切开，所以我就切一条条的，封面的那张是我用洲星牌马蹄粉做的，黄糖水比较淡，所以淡一点

步骤 11

加一个视频看一下

菜谱创建时间：2019-05-04 20:14:12