榴莲软欧包

作者： 颜颜_hgyp

榴莲虽然好吃，但一次吃太多会上火，那么做成点心或面包，让美味多样化.今天我们就来做个榴莲软欧吧。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 250克
• 奶酪 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 酵母 8克
• 糖 30克
• 榴莲 常规一房的量

榴莲软欧包的做法步骤

步骤 1

1）面团：除黄油和奶酪外其余材料都混合一起揉成面团。我是用面包机揉面的。10分钟揉好面团放入黄油继续揉10分钟。揪一块能拉出薄膜就好了。让面团发酵成2倍大。可以喷一点点水在面团上（或者手弄湿拍打在面团上）这样面团更容易发。 2）榴莲馅：榴莲和乳酪放在不粘锅里小火翻炒一下，这是为了去除榴莲里的水分，让榴莲馅更加香浓，翻炒个7-8分钟就可以了。放凉后装入裱花袋放冰箱备用。 3）面团发酵完成，分成两份，将面团里的气泡挤压后撮成长长的面棍，再静至二次发酵半小时。二次发酵完成后，把面棍气体压扁，将冰箱中的榴莲馅拿出挤在被压扁的面棍中间。包裹住馅料不要漏出。摆放成8字或麻花的形状。

步骤 2

4）制作油酥粒：喜欢油酥粒的话可以做一点放面包上。材料：黄油10克，细砂糖10克，高筋面粉30克。三样东西混合后用手捏成小粒备用

步骤 3

5）油酥粒撒在上面，如果粘不住可以用手沾水拍在面团上或是涂蛋液。再放置20分钟

步骤 4

5）提前10分钟预热烤箱，上下火，上火220，下火200，烤15分钟。

步骤 5

6）撕开面包，榴莲肉清晰可见，来咬上一口吧；）

菜谱创建时间：2019-05-04 19:54:49