《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤

作者： 南兮食记

两样食材做出一碗味道鲜美的汤

用料

• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 猪油 1勺（喝汤勺）
• 食盐 2小勺（调味罐勺）

《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜切成长条，鸡蛋打散加入1小勺食盐

步骤 2

1勺猪油放入锅内

步骤 3

猪油化掉烧至7成热，转中火下入蛋液，等待20秒，用筷子稍稍划几下打散

步骤 4

倒入丝瓜翻炒几下，加入适量的开水煮开

步骤 5

煮开后丢几颗花椒在里面，加入1小勺盐，3-5分钟后关火

《靓汤》翡翠丝瓜滑蛋汤的小贴士

1、我用的康宁的玻璃锅，爆炒可以直接加水煮汤，就不用换锅了 2、丝瓜去皮薄薄刮掉一层即可 3、丝瓜稍变软就关火，颜色更好看 4、尽量使用猪油，绝对不会腻，只有香味 5、花椒提鲜，吃不出麻味

菜谱创建时间：2019-05-04 18:38:08