粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)

作者： amey美食

粉蒸肉美味下饭家人很爱吃，是用五花肉裹着蒸的，我每次吃几块就会觉得有点腻，逐渐就蒸的少了。今天又买了排骨，我把五花肉换排骨，做成一道粉蒸排骨。那米粉混合着五香粉的香味溢出来，闻上去特别诱人，蒸熟以后软嫩糯香，不油腻，实在是太好吃了，一上桌就被抢光。喜欢吃的朋友一定要收藏这个做法，没有吃过的朋友更要收藏起来，做法简单，味道却一绝。 我是 amey,大家可以关注我的公众号 ameymeishi，把我多年潜心研究私家秘方：各种美食，各种菜谱，不定期发布与您分享！

用料

• 排骨 一条
• 蒸肉米粉 80克
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 蒜沫 适量
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺

粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)的做法步骤

步骤 1

排骨放入深盘中用温水清洗干净杂质，再用清水浸泡10分，去除血水和腥味，这样蒸的排骨不会有腥味。

步骤 2

把泡好的排骨中挤干水分，加入料酒，生抽，姜，蒜沫、淀粉拌匀腌十五分钟。

步骤 3

倒入80克的蒸肉米粉，米粉的口味有几种，根据自己喜欢的口味去选择，我用的是五香的，小孩吃不了辣。

步骤 4

用筷子将米粉与排骨搅拌均匀，让每一块排骨上都均匀的裹上米粉，由于蒸肉米粉里已香料和调味料，就不用另外加盐和调味料了。

步骤 5

将裹好米粉的排骨均匀的码碟子上，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟即可关火出锅。

步骤 6

一道家常版的粉蒸排骨就做好了，排骨这么做怎么吃都不腻，实在太好吃了，做法又简单，香气四溢，一上桌就被抢光了，喜欢的一定要试一下，味道肯定不会让你失望的。

菜谱创建时间：2019-05-04 17:22:44