剑花猪骨汤

作者： 爱吃菜的蔡

剑花猪骨汤，是广东老火汤中的清补汤。剑花也叫霸王花，具有清热解毒，清肺止咳的功效，最近广东湿热天气，正好合适。

用料

• 猪骨 一条筒骨
• 霸王花 2朵
• 姜 1片
• 胡萝卜 一根
• 马蹄 5个
• 枸杞 适量

剑花猪骨汤的做法步骤

步骤 1

洗净猪骨，锅里煮开水，把猪骨放下去一下血水。锅里重新放入已经去了猪骨，加水，就可以直接煮了。

步骤 2

剑花，泡水半个小时。切断。

步骤 3

胡萝卜去皮切块。

步骤 4

马蹄去皮，切块。

步骤 5

枸杞洗净跟胡萝卜，马蹄，剑花，一块姜一起放入锅里。先大火煮开，后转小火煮一个小时（如果想要吃软点的肉，可以煮到两个小时，不过期间要保证有足够的水，避免煮干）。加盐，就可以开吃了。

剑花猪骨汤的小贴士

因为剑花性稍寒，所以煮汤要放一片姜。

菜谱创建时间：2019-05-04 15:29:59