Paella西班牙海鲜饭

作者： LaJana

去年在机场买的锅，一直躺在家里没用过...决定用一次哈哈哈

用料

• 藏红花 1撮
• 虾 10只
• 洋葱 1个
• 鱿鱼 1只
• 西红柿 2个
• 橄榄油 5勺
• 欧芹 1把
• 白葡萄酒 150ml
• 青口 10只
• 彩椒黄红各 1/3个
• 盐 克
• Chorizo 100g
• 白葡萄酒 适量
• 柠檬 半个
• 大蒜 一小片
• 文蛤（或其他贝壳） 7只

Paella西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

虾和鱿鱼用橄榄油煎一分钟，喷点葡萄酒，一分钟后起锅

步骤 2

青口盖盖子煎一分钟，喷葡萄酒盖上盖子，青口一开口马上离火

步骤 3

橄榄油炒蒜片，洋葱和chorizo，炒到洋葱透明色，蒜片捞出来。喜欢吃蒜的用蒜泥也可以。

步骤 4

因为赶时间洋葱没有炒很久...加入西红柿丁，黄椒丁，红椒丁

步骤 5

炒到出汁

步骤 6

加入300g大米

步骤 7

加入藏红花或西班牙海鲜饭调料一包

步骤 8

加入150ml白葡萄酒，煮到酒精挥发

步骤 9

高汤和青口汁混合一共700ml，加入米饭，小火煮到收汁，我锅比较大，所以一直在挪锅以求均匀...

步骤 10

铺上海鲜，插入贝壳，盖上锡纸煮五分钟，关火焖五分钟

步骤 11

摆上柠檬，撒上欧芹

步骤 12

收工

Paella西班牙海鲜饭的小贴士

什么海鲜都可以，没有海鲜鸡腿也可以，用料随意... 放文蛤只是为了好看，可能壳太厚还是熟米饭阻力太大，竟然没开口，但是熟是熟了

菜谱创建时间：2019-05-04 15:21:12