酸奶小餐包—一次发酵

作者： 萌小薇不在

用料

• 鸡蛋 1个约40g
• 牛奶 80克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 60克
• 高筋面粉 400克
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 酵母 1茶匙
• 盐 1/2茶匙再多一点
• 杏仁片 若干装饰用

酸奶小餐包—一次发酵的做法步骤

步骤 1

酸奶，牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母，糖加入主锅，2分钟/37度/速度2。

步骤 2

加入高筋面粉，盐，30秒/速度3-6混合。

步骤 3

加入切小块的黄油，揉面键5分钟。

步骤 4

将面团平分16份，大约50g一个

步骤 5

每个面团搓圆，烤盘尺寸三能28*28，放在烤箱发酵至1.5-2倍大小。

步骤 6

发酵至2倍大小，烤箱预热，表面喷水，撒上杏仁片，175度烤20分钟（根据烤箱差异微调）。

步骤 7

一次发酵的味道也很好哦。

菜谱创建时间：2019-05-04 15:14:50