海鲜打卤面

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 虾仁 只
• 海参
• 鸡蛋
• 木耳
• 黄花菜
• 蘑菇
• 手擀面（切面）
• 大料
• 老抽
• 酱油（生抽）
• 蚝油
• 香油
• 水淀粉
• 糖
• 盐

海鲜打卤面的做法步骤

步骤 1

泡发松蘑，木耳等

步骤 2

泡发黄花菜并撕开

步骤 3

五花肉一块煮熟切片

步骤 4

冰箱里有冷冻的松茸，也可以放点，化冻后切片

步骤 5

一点底油放入几颗大料，放泡发好的蘑菇、木耳、黄花菜等，可以加泡蘑菇的水，放入五花肉片，大火烧开转中小火，加入调料：老抽、酱油（生抽）、盐少许、糖少许，放虾仁，用水淀粉勾芡，转大火，放海参，甩鸡蛋，出锅前可以再根据自己的口味调咸淡，加点蚝油，淋点香油。

步骤 6

煮面条（买的现成的切面）

步骤 7

面条没过水，直接锅挑，浇上打好的卤（我喜欢卤放的多点，所有做的不是特别咸）

步骤 8

另外切些青蒜、香菜、蒜末，黄瓜配着吃

海鲜打卤面的小贴士

海参用的即食海参，化冻后出锅前再放，煮的时间长会破坏营养成分

菜谱创建时间：2019-05-04 13:53:26