青椒青蒜炒金针菇

作者： 梨子美食记

最近我特别爱吃蘑菇，蘑菇超级鲜美且热量极低，富含膳食纤维，比较扛饿还清理肠胃，绝对是减脂期间优选。吃货总是纠结于美食与热量的配比，蘑菇这种就可以放心大胆的吃啦(´▽｀)ノ。金针菇的鲜美，结合淡淡的青蒜香，青椒的翠绿，绝对是减脂无负担的小清新组合。 金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

用料

• 金针菇 250克
• 青椒（柿子椒） 2个
• 青蒜 3根
• 肉馅 10克
• 盐和鸡精 适量
• 蚝油 1勺

青椒青蒜炒金针菇的做法步骤

步骤 1

来张食材全家福。

步骤 2

用菜刀把金针菇切成小段，避免塞牙。青蒜切碎，青椒切成小块儿备用。

步骤 3

炒锅锅底涂一层油，放入青蒜煸香。

步骤 4

放入肉馅，来回翻炒均匀，炒熟。

步骤 5

放入金针菇，加入盐，让金针菇萎缩出汤水。

步骤 6

放入青椒块儿，翻炒均匀。

步骤 7

放入鸡精1小勺，蚝油1勺提鲜，如果感觉偏干，可以加点儿白开水再闷煮一会儿。

步骤 8

炖3-4分钟就可以出锅啦。金针菇的鲜美，青椒青蒜的翠绿，减脂无负担，绝对养眼的小清新组合，开吃╮(‵▽′)╭

菜谱创建时间：2019-05-04 13:35:29