咸肉粽

作者： Nicole_C

小时候最爱的粽子就是咸肉粽了，馅料的种类有很多，其中咸肉粽是我最爱，现在根据自己口味加入了其他馅料。

用料

• 糯米 600克
• 五花肉 600克
• 粽叶 100片
• 花生 20克
• 咸蛋黄 10个
• 油 适量
• 盐 适量
• 五香粉 2勺
• 赤小豆 20克
• 生抽 5 勺
• 眉豆 50克

咸肉粽的做法步骤

步骤 1

把糯米、赤小豆、眉豆提前浸泡一夜，第二天早上捞起，沥干水分，放入锅中，开小火，放入生抽、五香粉，把所有材料拌匀。

步骤 2

咸蛋黄，整个蛋黄加热后，捏碎再搓圆，这样口感跟香沙。

步骤 3

五花肉切块，提前腌制半小时入味。

步骤 4

冬菇切块下锅炒片刻，萝卜干炒香，萝卜干放在粽子底部，吃完粽子最后一口吃萝卜干，解腻。

步骤 5

取一片粽叶，卷一个三角形锥，放入馅料后，折好左右两边再把上面的粽叶压下去，用棉绳绑紧，记住要把馅料压实绑紧，不然煮时容易散开。

步骤 6

扎好一抽粽子后，放压力锅隔水蒸，按煮粥键即可熟透。

步骤 7

粽子很小，但味道是自己喜欢的，您也可以根据自己口味加入不同材料来制作。

菜谱创建时间：2019-05-04 12:24:44