香辣小龙虾（年糕版）

作者： 李姝1111哦耶

用料

• 小龙虾 2斤
• 年糕 500克
• 啤酒 一瓶
• 干辣椒 若干
• 香叶 若干
• 姜 一个
• 大蒜 2只
• 花椒 少许
• 豆瓣酱 两勺
• 料酒 少许
• 生抽 两勺
• 盐 少许
• 糖 两勺
• 紫苏叶
• 老抽 两勺
• 小米椒 六个

香辣小龙虾（年糕版）的做法步骤

步骤 1

大蒜、小米椒切碎（可以多多多），姜切片；

步骤 2

锅里放多的油，比一般炒菜多至少2倍； 先炒大蒜 、小米椒、姜，花椒爆炒 出香味；倒入1.5勺豆瓣酱 （看小龙虾的多少），小火不停翻炒出红油

步骤 3

倒下 小龙虾，翻炒，然后倒2勺料酒，大火爆炒；料酒差不多炒干了，加生抽、老抽、白糖（2勺），香叶 继续大火翻炒；加入年糕（可以提前抄熟 也可以不抄）

步骤 4

炒差不多了加啤酒，淹过小龙虾，水开后 ，转小火；汤汁 收得差不多了 （可以稍微多一点点汤，毕竟沾汤更好吃 ），加入紫苏 稍微翻炒一会，就可以出锅了。

步骤 5

喜欢的还可以加抄熟的面 进去拌 很好吃

菜谱创建时间：2019-05-04 10:55:59