健康美味的快手蛋炒饭

作者： 裙子Lucy小美厨房

蛋炒饭，简单快手，同样也是消灭冰箱存货的好方法。最高烹饪温度为120°C的小美就不能炒鸡蛋？对于烹饪还没认输过的小美依然表示—没问题！反而由于严格控制油温，小美版蛋炒饭口感顺滑，蛋饭分离，健康又美味哦！

用料

• 米饭 2碗(隔夜冷的)
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半颗
• 油 40克
• 葱花 少许
• 盐 5克（一茶匙）
• 黑胡椒粉 少许

健康美味的快手蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

主锅内倒入20克油，3分钟/Varoma/速度1。2两只鸡蛋液打散，插入胡蝶棒，设定3分半/Varoma/反转 速度小勺，蛋液分三次倒入洞孔，每次间隔约1分钟。

步骤 2

取出蝴蝶棒，再设定1分钟/Varoma/反转 速度小勺，煸炒。（到这一步鸡蛋就炒好了）

步骤 3

倒出炒好的鸡蛋，锅内重新倒20克油，放入胡萝卜粒和洋葱粒，3分钟/Varoma/ 反转 速度小勺，爆香。

步骤 4

倒入隔夜米饭（必须是冷的）、炒好的鸡蛋、葱花、盐一小勺，30秒/Varoma/ 反转 速度小勺，拌炒。

步骤 5

想要粒粒分明的，混合均匀即可，时间太长米饭容易烂。

步骤 6

直接装盘，撒点黑胡椒粉，一碗香喷喷的蛋炒饭！

健康美味的快手蛋炒饭的小贴士

隔夜冷米饭倒入锅前可以，用勺子打散下。装盘前可以利用刮刀棒轻轻搅拌下，让蛋和饭更充分的包裹。

菜谱创建时间：2019-05-04 07:20:13