浓香草莓酱

作者： 玉姐爱美食

春天是吃草莓最好的季节！而保留住草莓最好的味道就是 草莓酱了！我喜欢量大 过瘾版，一起来试试吧！（这个方子仅个人多次试用的结果，高手请免开尊口！！）

用料

• 草莓 3斤
• 白砂糖 100克
• 冰糖 50克
• 柠檬 1.5个

浓香草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓三斤（这是我周末带娃去草莓园里摘下来的新鲜草莓）大家可以去超市购买，大小都可以 不讲究。

步骤 2

草莓清洗干净之后去蒂

步骤 3

切成薄片或者小颗粒，随你自己喜好 都可以

步骤 4

切好之后，找一个大点的无水无油的洗菜盆，一层草莓一层细砂糖

步骤 5

记住这里只需要撒白砂糖就可以，冰糖暂时不要放入，翻拌均匀

步骤 6

用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏三个小时，我是头天搁冰箱冷藏一晚上！

步骤 7

第二天，首先找一个干净无水的碗 挤入柠檬汁 （我这里忘记拍照了！）

步骤 8

把冷藏的草莓颗粒直接倒进不粘锅中，加入冰糖，大火煮沸后转中火慢煮，记得要用锅铲不停的搅拌，防止粘底，煮至稍微浓稠时倒入柠檬汁，继续煮至浓稠后关火（这个要自己掌握，煮的越浓稠草莓酱放的时间越久）

步骤 9

趁热装进干净消毒的玻璃器皿中，倒置放凉

步骤 10

三斤草莓大概做了700克草莓酱，这是我觉得浓稠度刚好！

步骤 11

做好的草莓酱可以拿来各种吃，蛋糕夹心 蛋糕卷 面包片 各种各种 随你喜欢。。。。。

浓香草莓酱的小贴士

糖不建议再减少了，我这个方子做出来的草莓酱甜度不算高的，做好的草莓酱 吃的时候要用无水无油的汤勺盛出来，糖和柠檬汁缺一不可，当然如果你减糖或者不放柠檬汁也是可以的，只不过放的时间短，还有 草莓酱煮的越浓稠就放的时间越久！

菜谱创建时间：2019-05-04 06:18:52