肉沫豌豆

作者： 就好這一口

这是一道简单易学的家常菜，尤其适合家里有小宝宝和老人食用。

用料

• 豌豆 适量
• 牛肉 适量
• 彩椒 半个
• 小葱白 适量
• 淀粉 2勺
• 花椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 2瓣

肉沫豌豆的做法步骤

步骤 1

牛肉剁成沫，加入淀粉，生抽，少量花椒粉，料酒，搅拌均匀。腌制。彩椒切成小丁，小葱白切碎，备用。

步骤 2

锅中加油，加入白糖两勺，小火熬制糖溶化至褐色泡沫出现，迅速倒入牛肉沫，大火翻炒一分钟，肉沫炒散。

步骤 3

加入葱末翻炒，加入豌豆翻炒一分钟，加入少量水，鸡精，小火闷煮至豌豆变软，加入蒜末，彩椒粒，大火翻炒片刻，适量收汁，出锅。

肉沫豌豆的小贴士

白糖溶化至出泡沫后立即下牛肉沫，否则糖会变苦。下牛肉时，注意油溅出烫伤，可立即盖上锅盖，等几秒后，开大火翻炒。

菜谱创建时间：2019-05-03 23:03:25