全熟版提拉米苏

作者： 我的幸福美食

这款提拉米苏是我经常做的，个人比较喜欢，所以有事没事都会做来吃，偶尔女儿会带回学校跟她同学分享，所以我也莫名的多了好几个“干女儿”……

用料

• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 牛奶 30克
• 淡奶油 100克
• 浓缩咖啡 50克
• 手指饼干 1包
• 可可粉 适量

全熟版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

手指饼干和圆形塑料杯子

步骤 3

蛋黄加糖用打蛋器打匀，隔水打发到蛋黄发白，糖融化，慢慢加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，直到蛋奶液从稀变浓稠，全程小火隔水加热

步骤 4

这是打好的蛋黄糊

步骤 5

淡奶油打到7到8分发，放冰箱冷藏备用

步骤 6

蛋奶液放凉，马斯卡彭回温用刮刀搅成细腻的芝士糊，将冷却的蛋奶液往马斯卡彭里缓慢加入，边加边用打蛋器搅匀

步骤 7

将打发好的淡奶油和芝士糊混合均匀

步骤 8

混合好的芝士糊用裱花袋装好，以方便操作，手指饼干切成小块，3袋咖啡用30克开水冲开备用

步骤 9

用手指饼干快速沾咖啡液放入塑料杯底部

步骤 10

挤上一圈芝士糊

步骤 11

再放第二层沾了咖啡液的手指饼干

步骤 12

再挤一层芝士糊，图片是第三层沾了咖啡液的手指饼干

步骤 13

最后一层芝士糊

步骤 14

表面筛上一层可可粉就可以了

步骤 15

成品图一

步骤 16

成品图二

步骤 17

成品图三

步骤 18

成品装入4寸包装盒

步骤 19

打包完成

步骤 20

张嘴，来一口吧！好好吃哦！

步骤 21

还没来得及冷藏就开吃了，这个放冰箱冷藏过夜后口味更佳……

全熟版提拉米苏的小贴士

1. 表面的可可粉建议用法夫娜的，我一直用，步骤一里的这罐是原装的，比较好，已经被我用的差不多啦！ 2. 隔水加热蛋黄糊时，一定要小火加热 3. 这个方子是6寸的量，你可以选用6寸圆模或者其他容器装，自己随意调整！ 4. 里面的手指饼干我偷懒，直接买的现成的，你也可以自己做！ 5. 奶油奶酪用的是马斯卡彭250克分装的！

菜谱创建时间：2019-05-03 20:17:08