仙豆糕（榛子巧克力版）

作者： 工地厨师小张

沉痛悼念宇宙计生办主任——紫薯精灭霸同志。 常言道:“出师未捷身先死，长使英雄泪满襟”。

用料

• 紫薯泥
• 紫薯 370g
• 黄油 30g
• 海盐焦糖酱 60g
• 淡奶油 15克
• 白砂糖 15克
• 内芯 两种
• 榛子巧克力酱 54g
• 马苏里拉奶酪 54g
• 外皮
• 面粉 150克
• 淀粉 50g
• 糖粉 50克
• 鸡蛋液 80g
• 黄油 50克

仙豆糕（榛子巧克力版）的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮后切片蒸熟

步骤 2

趁热将紫薯压成泥，期间加入淡奶油、白砂糖、黄油、海盐焦糖酱，搅拌均匀，冷却后待用。

步骤 3

马苏里拉奶酪和榛子巧克力酱分成六等分，马苏里拉奶酪需要大力揉搓，否则粘不到一起。紫薯泥十二等分

步骤 4

将两种内芯包入紫薯泥中，待用

步骤 5

黄油软化，加入常温下的鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 6

筛入面粉、淀粉和糖粉，揉打均匀

步骤 7

完成后静置20分钟

步骤 8

面团十二等分，每份面团擀成薄皮，将紫薯团包入其中

步骤 9

将包好的面团规整成方块型 方便油煎

步骤 10

平底锅里倒入玉米油，小火将仙豆糕煎至六面为金黄色，即可出锅。

步骤 11

巧克力流心

仙豆糕（榛子巧克力版）的小贴士

海盐焦糖酱请参照其他博主的教程。 搅拌好的紫薯泥可以直接食用。

菜谱创建时间：2019-05-03 18:30:25