南瓜馒头

作者： Sweetheart雨

买的食材过多，吃不了就浪费，于是把它加进馒头里，可以冻起来，随吃随热，丰富馒头的口感😊

用料

• 小南爪 1个（约300克）
• 白糖 10克
• 面粉 300克
• 酵母 3克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

一小个南瓜切成瓣儿，把里面的瓤掏出，大火蒸15分钟后取瓤待用。

步骤 2

加入10克白糖（可依个人口味增减量，白糖是为了促进发酵），稍凉之后加入3克酵母。接着放入300克面粉，温水慢慢倒入，一边倒一边搅，搅拌成絮状，揉成中等偏硬的面团。

步骤 3

不需要醒面，在面板上直接将揉好的面整理成型，等分4~5份，每一份揉30 40下。放入锅中醒面30~40分钟。大火蒸20分钟即可。

南瓜馒头的小贴士

1、白糖是为了促进发酵，不喜欢吃甜的，可以少加一点； 2、在锅中醒面时间不宜过长，过长就没有型了（我的醒的时间过长😂）但是不影响味道； 3、以此类推，可以用这种方法做成你想要的口感馒头（胡萝卜馒头、红糖馒头等）； 4、实在不好意思，做的过程中忘记拍照了，做出来感觉很好，就即兴发表了，只有成品图😄

菜谱创建时间：2019-05-03 15:46:37