奶酪包

作者： 杞垣

用料

• 面包料
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 200克
• 奶粉 70克
• 牛奶 70克
• 奶粉 若干克

奶酪包的做法步骤

步骤 1

面包料，除盐和黄油以外的料全部放入面包桶，和面

步骤 2

面和均匀以后，放入室温软化并切成小块的黄油，盐放入，揉面至手套膜状态

步骤 3

和好面后，发酵至两倍大（此处忘记拍照以后补）

步骤 4

面发好后，排气，揉均匀放入8寸面包磨具中二次醒发

步骤 5

再次发酵至两倍大，8寸磨具基本涨满盆

步骤 6

此时烤箱预热180度，放入发酵好的面包胚子，中层开烤30分钟（以后补照片）

步骤 7

烤至大概十分钟左右，观察面包表面上色，颜色不是很深，但是黄色的，盖上一层锡纸，再继续烤20分钟

步骤 8

时间到后，取出面包，底向上，切成均匀的四份

步骤 9

刚烤好的面包很硬，切好后趁热放入保鲜袋中，面包就会变的软软的

步骤 10

奶酪馅所有料放入盆中，另外一个盆接半盆热水，将奶酪馅盆做进热水盆，隔水将馅料搅拌均匀，取出馅料盆，放凉

步骤 11

取一份面包，切两层

步骤 12

在每层中间抹满奶酪馅，然后面包两侧也抹满奶酪馅

步骤 13

盘子中多放点奶粉，把抹了奶酪馅的面包两侧粘满奶粉

步骤 14

粘好奶粉的奶酪包，这样就完成了，特别好吃

奶酪包的小贴士

奶酪包没有啥技术性，也不繁琐，唯一的就是面包和面至手套膜状态，实际我都是随便做的，到不到手套膜状态都行的 我用的面包机和面，用手和面也可以，面和不光滑可以醒一会儿面再揉，很快就能光滑了，加入黄油和盐后就要一次和面到位了 我的配方是自己研究做的，味道刚刚好，不甜腻 面包要用8寸不沾圆形磨具 这次做的仓促，拍照不详细，以后补上

菜谱创建时间：2019-05-03 15:10:04