成功率百分百快手蛋包饭

作者： 是33酱啊

老郭的最爱，除了我，大概就是米饭和土豆了。各种米饭的做法都喜欢吃，我俩戒掉外卖之前也常常叫蛋包饭的外卖，再加上我喜欢吃颜值高的食物，就想自己做蛋包饭。看了许多食谱，改良了一个简单版的，超级好吃。

用料

• 米饭 1碗
• 火腿 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 2勺
• 鸡蛋 3个（两份蛋皮的量）
• 牛奶 适量
• 沙拉酱 适量

成功率百分百快手蛋包饭的做法步骤

步骤 1

葱切碎、火腿切丁。

步骤 2

锅里热油放葱，炒出香味放火腿炒香。

步骤 3

放入米饭。（没有隔夜的也可以现蒸，晾一会取最上面一层水分较少的米饭来炒）

步骤 4

放盐、放番茄酱和黑胡椒翻炒。炒好备用。

步骤 5

鸡蛋打散，加入适量牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

平底锅油热转小火，倒入蛋液。（一定要转小火，不然会起泡，还会糊底，别问我怎么知道的）盖上盖子小火焖两分钟，蛋液表面凝固即可关火。

步骤 7

把炒好的米饭放在蛋饼的一边。（尽量往边靠，比上图米饭再往左放一点，不然下一步盖不住）

步骤 8

用两个铲子辅助翻面。争取一次成功。

步骤 9

蛋包饭已经盖好了。那么问题来了，怎么放进盘子呢？

步骤 10

拿出一个大盘子。要大一点。

步骤 11

一手拿盘一手拿平底锅，把盘子反扣在平底锅上。

步骤 12

迅速翻面。一定要迅速。

步骤 13

一个完美的蛋包饭就乖乖的躺到盘子里啦。

步骤 14

用沙拉酱或番茄酱挤上喜欢的形状和图案，就可以开动啦。

成功率百分百快手蛋包饭的小贴士

1、炒米饭时可以添加自己喜欢的配菜，如豌豆、洋葱、胡萝卜丁等。 2、炒米饭可以换成自己喜欢的口味，如酱油、老干妈炒饭等。 3、蛋液里加入牛奶的量可以根据自己口味调整，喜欢软嫩一点的蛋皮就多加牛奶，喜欢劲道一点的蛋皮就少加点牛奶。没有牛奶也可以用水代替。 4、翻面是个技术活，一定要稳、准、狠。 祝你成功！

菜谱创建时间：2019-05-03 15:09:18