牛油果鲜虾双拼披萨

作者： 重庆美善品顾问Miss念

2019/5/3 星期五

用料

• 高筋面粉 200克
• 椰子油 15g
• 水 110克
• 糖粉 1/2茶匙
• 酵母 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 牛油果 2个
• 鲜虾 10只
• 火腿丁 20克
• 披萨酱 300克
• 芝士碎 300克

牛油果鲜虾双拼披萨的做法步骤

步骤 1

先将水，糖，酵母，椰子油，放入主锅2分/37度/速度2混合。然后放入高筋粉，盐，2分钟揉面模式，揉成如图一样的状态。

步骤 2

放入保鲜盒，可以刷点油更好，以免沾。盖上保鲜盒，放入烤箱设置发酵模式，发酵30分钟左右，可以放一大碗开水进烤箱，保持湿度。 发酵到一倍大就可以了，手戳面团一个小孔，不会回缩就好了。

步骤 3

擀成一个圆形，厚薄适中，根据自己的喜好，用叉子把面皮叉一遍，然后继续放入烤箱发酵15分钟左右。

步骤 4

发酵好以后铺上一层自制披萨酱，一边放入鲜虾与火腿丁，一边刷上牛油果，再在其上面撒上芝士碎。

步骤 5

预热烤箱190度，把披萨放入烤箱。烤中间设置20分钟/190度/上下火。

步骤 6

最后出炉，表面有点金黄即可，不要烤焦了，如果表面上色了时间还没到，就盖上一层锡箔纸或者烘培纸，美味的牛油果鲜虾双拼披萨就做好了。

牛油果鲜虾双拼披萨的小贴士

发酵很重要，烤箱有发酵功能的，就保持40°左右发酵，没有发酵功能可以先把烤箱预热到50度，然后关了，用余温发酵，一定放一碗开水进去。 不清楚的可以微信问我哦！vx:yangnian1708

菜谱创建时间：2019-05-03 14:22:34