很嫩很嫩的野山椒芹菜炒牛肉

作者： 始兴吴彦祖

外面吃的野山椒牛肉嫩是嫩，但是很多味精，味道也不怎样，而且油也不好，之前炒过很多次，肉都是有点老，向同事取经，告诉要热锅冷油下锅，就来试试。还真有效，嫩！嫩！嫩！

用料

• 野山椒 8个
• 牛肉 250克
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 2个
• 酱油 2勺
• 盐 1克

很嫩很嫩的野山椒芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

切好牛肉。放入蛋清，酱油，生粉，盐搅拌均匀，腌制。蛋黄就留着给娃做辅食。

步骤 2

切好芹菜

步骤 3

先炒芹菜至7成熟，装盘

步骤 4

热锅冷油。热锅冷油。热锅冷油。重点说三遍！加入牛肉翻炒至两面看不到红色。加入野山椒和芹菜炒10秒，起锅

很嫩很嫩的野山椒芹菜炒牛肉的小贴士

牛肉要嫩，得注意两点∶ 1.腌制的时候加蛋清 2.炒牛肉的时候热锅冷油快速翻炒

菜谱创建时间：2019-05-03 12:50:31