面包机馒头

作者： 粉色灯塔

图是在网上找的，做出来的样子和这个差不多呢！也可以加蔬菜汁、果汁来做馒头~

用料

• 中筋面粉 220克
• 液体 120克
• 酵母 3克
• 糖 20克

面包机馒头的做法步骤

步骤 1

面包桶内加入常温液体、酵母、糖，混合静置15分钟。

步骤 2

加入面粉，用筷子轻轻搅拌均匀，注意不要碰到面包桶底，以免损伤涂层。

步骤 3

Imix20分钟，静置5分钟，再次imix20分钟。

步骤 4

面包桶上盖上湿纱布，选择面包机一次发酵功能，温度约30度，发酵40分钟，使面团发酵至两倍大，按下去不塌陷也不回缩，再imix5分钟排气。

步骤 5

取出面团切割揉圆整形，放在蒸笼上盖上湿纱布醒25分钟。室温约30度，如果室温太低，可以放在温暖的地方或将蒸笼下的水烧至不烫手的温度，将蒸笼放在上面帮助醒发。

步骤 6

冷水上锅，大火烧滚水后转中小火将馒头蒸15～20分钟，再关火焖5分钟掀盖。

菜谱创建时间：2019-05-03 08:34:58