凉拌面粉皮子

作者： 小小宝妈_无敌

来源于饺子皮版春卷～感觉天气热没食欲，可以试试这么吃。

用料

• 面粉 250克
• 水 145-150克
• 盐 3克
• 黄瓜 半根
• 大蒜 2瓣
• 老干妈风味鸡油辣椒 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

凉拌面粉皮子的做法步骤

步骤 1

准备好面粉、水，加盐，用筷子搅成絮状，然后揉成面团。

步骤 2

揉好后的面团醒个十分钟。

步骤 3

然后搓长条，切成小剂子（我切了8个）。

步骤 4

每一个小剂子都擀薄，刷油。（以上这几步觉得麻烦的话，直接拿现成的饺子皮蘸油摞起来擀成薄饼也可以😂）。

步骤 5

一层层叠起来，放入蒸锅蒸8-10分钟。（这个时候可以去准备黄瓜丝、蒜泥等食材啦）

步骤 6

出锅，一层层揭开，卷起切条。抖抖开，然后把食材都放碗里拌拌拌！

步骤 7

我只拌了一半的皮子，总体的份量，两个大人吃妥妥的。

凉拌面粉皮子的小贴士

1.不要纠结于皮子厚，那是我技术的问题，相信小仙女们都会比我厉害。 2.面粉和水的比例，大家和面时水慢慢加就行。 3.不喜欢干巴巴的成品，你们可以选择辣椒油，我加的老干妈风味鸡油辣椒本身就比较干。 4.制作不易（一个人边制作边拍照），请仙女们不要随意给“差评”哦！

菜谱创建时间：2019-05-03 07:59:30