油淋生菜

作者： 春天-178

这个汤适用范围广，蒸肠粉用的汤汁跟这个也差不多，别的青菜也可以用这种做法，像通菜，菜心都可以

用料

• 生菜 两颗
• 油 少量
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 蒜 5瓣
• 耗油 一勺
• 糖 少量
• 淀粉 适量
• 蒜末 适量

油淋生菜的做法步骤

步骤 1

生菜叶子大就从中间分开，锅里水烧开放入少量油和盐，拌匀，放入生菜，烫一会就捞出沥干，注意不要烫过头，不脆就没有口感。一软一变色立马关火捞出。头尾都朝一个方向摆盘

步骤 2

锅里热油放入蒜末，火不要太大，炒黄焦了马上变黑就成苦的了，所以中小火， 加一勺糖提鲜炒，再一勺耗油炒一下，生抽1.5勺翻炒，小碗放入淀粉加水搅拌均匀，汤要多一些的话水就多一些， 倒完生抽就倒淀粉水，越炒越稠，不想要太稠炒一下就关火，然后淋在生菜上就ok了

菜谱创建时间：2019-05-03 00:32:50