爱吃生蚝要收藏，就是鲜！

作者： 机器玲

生蚝又叫牡蛎，营养丰富，功效颇多。有强肝解毒、淤血净化、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫、促进新陈代谢等作用。生蚝的做法很多，炸生蚝、烙蚝饼、爆炒、炭烤等，都是极鲜美的， 今天第一次做的爆炒生蚝，没想到是非常美味的，一点也不腥，口感脆嫩，肉质鲜美

用料

• 生蚝 1斤
• 油 克
• 葱 根
• 盐 克

爱吃生蚝要收藏，就是鲜！的做法步骤

步骤 1

第一步：生蚝多泡洗两次，去掉蚝壳残片，不然影响口感，沥干水份

步骤 2

第二步：锅里烧开水，下蚝焯一下，不然炒时会水汪汪很多水，捞起沥干水份

步骤 3

第三步：锅里热油，放姜丝蒜，爆炒出味

步骤 4

第四步：加入焯好沥干水的蚝炒匀。

步骤 5

第五步：翻均匀加入葱段，加盐调味即可

步骤 6

第六步：炒匀盛盘，趁热享用。凉了口感打折扣

爱吃生蚝要收藏，就是鲜！的小贴士

鲜美多汁，原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味，所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品，也不需要复杂的制作

菜谱创建时间：2019-05-02 23:38:19