红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）

作者： 寻味食嘉

猪脑营养价值非常高，口感好。但胆固醇非常高，请大家按个人身体情况食用。 详细做法视频：请在【西瓜视频】【今日头条】【Bilibili】搜索关注【三文鱼美食】谢谢！

用料

• 猪脑
• 配料
• 葱
• 香菜
• 蒜蓉
• 调料
• 麻油
• 花生油
• 盐
• 鸡粉
• 糖
• 辣椒粉
• 芝麻
• 老干妈

红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法步骤

步骤 1

我用的猪脑是钝过天麻汤的，朋友们也可以直接蒸熟。

步骤 2

取出猪脑放入碗里。

步骤 3

加入除了油以外的调料。

步骤 4

加入所有配料。

步骤 5

芝麻油和花生油的比例是1:1，加热到冒烟，浇入猪脑里。

步骤 6

等30秒到一分钟底下就会出现红油，将红油淋上猪脑上。

步骤 7

非常简单就完成喇，猪脑香香辣辣非常好吃，如果喜欢麻辣口味可以加入，花椒油或花椒粉。其它调料按照个人口味加入即可。

步骤 8

尝一口😍😍😋

菜谱创建时间：2019-05-02 20:44:38