夏日限定 番茄牛尾汤

作者： 小吖么小二毛

楼下超市晚上9点后捡到打折的牛尾和番茄，于是馥郁开胃的番茄牛尾汤就诞生啦！

用料

• 牛尾 300克
• 番茄 4个
• 大葱 1根
• 姜 10片
• 橘皮 1块
• 洋葱 1个
• 盐 少许
• 冰糖 2-3粒
• 黑糯米酒 3勺

夏日限定 番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

买来的牛尾在水流下冲啊冲五分钟～ 在泡半个小时沁出血水

步骤 2

姜、大葱、洋葱切如图，橘皮洗净备用

步骤 3

牛尾、姜片、大葱、橘皮、黑糯米酒（也可以用料酒）倒入冷水锅，大火烧开，去除血沫，捞出牛尾

步骤 4

巴拉巴拉把备好的余料都放入电饭煲中，要多少汤就添多少水，按煮汤键，就可以去睡觉啦！ （因为电饭煲怕肉炖不烂，我就晚上做，如果有电压力锅或者高压锅的话，1小时就行）

步骤 5

早上起床，牛尾汤也就OK啦～ 准备4个番茄切成如图

步骤 6

冷锅加少许油，中火炒啊炒番茄，加点盐可以提出甜味，让番茄出汁，再加入半碗水、番茄酱和冰糖（不喜欢可不放）炒到番茄偏软

步骤 7

把炒好的番茄吨吨吨倒入牛尾汤中，搅合搅合（我提前盛了大半碗牛尾汤出来当之后煮面的高汤）

步骤 8

搅合搅合后，成色超赞！哈哈，但是还要等半个小时哦～ 可以按下炒快煮的键继续盘它！

步骤 9

出锅啦！煮好后加点盐（根据口味自己调，我还淋了一圈生抽）就可以美滋滋的享受啦！

夏日限定 番茄牛尾汤的小贴士

好像没有要注意的细节诶，准备工作看上去复杂，其实很快哦，也不需要洗好多碗，食材也是很容易买到的，牛尾也可以换成牛腩哦～ 还可以放入你喜欢的蔬菜、土豆、胡萝卜、金针菇啥的，希望大家多多支持哦！

菜谱创建时间：2019-05-02 19:00:35