蛤蜊炖蛋

作者： 精灵马

用料

• 蛤蜊 克
• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 小葱 根
• 姜丝 克
• 料酒 克

蛤蜊炖蛋的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊清洗干净，冷水下锅焯水(水里放点姜丝和料酒去腥)，待蛤蜊开口了捞出。

步骤 2

蛤蜊装盘(最好是浅盘)，鸡蛋液和水的比例是1:2(鸡蛋大的2个小的3个)，然后将蛋液倒入装有蛤蜊的盘中(蛋液最好过滤一下)。

步骤 3

水开后上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花和少许生抽，浇上热油即可。

菜谱创建时间：2019-05-02 18:06:58