芝士热狗面包

作者： 小鱼儿的于香肉丝

用料

• 高筋面粉 330克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 180克（温的）
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 芝士 适量
• 番茄酱 适量
• 蛋液 2个蛋黄
• 沙拉酱 适量

芝士热狗面包的做法步骤

步骤 1

将黄油（除黄油外）以上部分全部放入面包机中，先放液体，再放面粉和酵母，启动和面功能，和面10分钟左右放入黄油（切成小块），继续和面至完成。

步骤 2

和面完成后发酵面团（大概1小时），发到2倍大的时候，取出面团继续揉至面团排气。

步骤 3

面团排气完成后，随意分成小面团，我没有称重，此配方我分成了14个，然后盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 4

把小面团擀成牛舌状，然后横面卷起搓成长条形，盖保鲜膜继续醒发10分钟。

步骤 5

把醒发好的长条搓长，卷起收口，中间放入火腿肠（随意放多少），我用的量是一根火腿肠切成了4半，爱吃火腿可以多放。然后放到烤箱中发酵，底层放入一盘热水有助发酵速度，发酵大概20分钟就可以。

步骤 6

取出刷蛋黄液

步骤 7

撒上香葱（香葱提前用食用油拌制一下，以免烤焦）。

步骤 8

放入芝士（拉丝芝士）。

步骤 9

挤上番茄沙司，沙拉酱。

步骤 10

预热烤箱5分钟，180度烤15-20分钟（根据上色情况自己定时间），完成。

菜谱创建时间：2019-05-02 15:59:08